تماماً كما يتولى الرسام اختيار الفرش المناسبة فقط ، يهتم الطاهي الحكيم باختيار أدوات الطهي. اثنين من أفضل الأسماء التي يستكشفها الطهاة هم Calphalon و Circulon. تقوم كل شركة بتصنيع تجهيزات المطابخ عالية الجودة لاستخدامها في المنازل وكذلك في المؤسسات التجارية. الفرق الرئيسي بين العلامتين التجاريتين يركز على المواد المستخدمة لتصنيع تجهيزات المطابخ. تقوم كل شركة بتصنيع مجموعات أواني طهي كاملة لتغطية الاحتياجات اليومية والوظائف الإضافية للتخلص من ترسانات أدوات الطهي الخاصة بها.
يعد Calphalon و Circulon من الخيارات الجيدة لأدوات الطهي التي تدوم طويلاً.Calphalon
يوفر Calphalon مجموعة واسعة من أدوات الطهي للمنزل والطهاة المحترفين. تشتمل مجموعات أواني الطهي على نونستيك وألومنيوم مطهر بأكسيد الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس والحديد الزهر بالمينا. تتراوح الاختيارات من الأواني اليومية والمقالي والمقالي إلى المحمصات والمقالي والشوايات والمقالي المقليّة. من المعروف أن أحواض الألمنيوم المؤكسد من Calphalon معروفة بالتسخين والتبريد بسرعة. نتيجة لذلك ، يجب أن يتعلم الطهاة كيفية الطهي باستخدام أواني وأطباق Calphalon الخاصة بهم. قد تحتاج درجات الحرارة إلى أن تكون أقل قليلاً من الأنواع الأخرى من أدوات الطهي ويمكن أن تختلف بناءً على ما إذا كنت تطبخ على موقد غاز أو كهربائي أو سطح أملس. تقدم Calphalon الفولاذ المقاوم للصدأ "اللامع" وأدوات طبخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مصنّعة بالفرشاة ، وكلاهما مصنّع من ثلاث طبقات. تجهيزات المطابخ Calphalon لديها مقابض مصممة بشكل هندسي ، من الصلب غير القابل للصدأ التي تبقى باردة.
Circulon
Circulon هي علامة تجارية مشهورة في الولايات المتحدة وهي موجودة منذ أكثر من 25 عامًا. قدمت الشركة تجهيزات المطابخ من الألومنيوم المصنوع بأكسيد الألمونيوم الحاصل على براءة اختراع في عام 1985. كانت Circulon أول شركة تقدم تجهيزات المطابخ التي تجمع بين خصائص غير لاصقة والألومنيوم. يسمح لب الألومنيوم بتوزيع الحرارة بالتساوي بحيث لا تحتوي الأواني والمقالي على نقاط ساخنة. تحتوي أدوات الطهي على حلقات مجوفة ، والتي تطلقها الشركة على "نظام إطلاق الطعام" ، على سطح القدور والمقالي ، وطلاء متين للغاية ، ثلاثي الطبقات ، غير لاصق. تجهيزات المطابخ Circulon يمكن التعرف عليها من خلال اللون الرمادي الداكن. تحتوي أغطية Circulon على شكل قبة للاحتفاظ بمزيد من الرطوبة داخل أدوات الطهي عند التبخير أو التبخير. كانت Circulon واحدة من أوائل الشركات المصنعة التي عملت على جعل غسالة أطباق أوانيها آمنة. المقابض على تجهيزات المطابخ Circulon يمكن أن تقف في درجات الحرارة وفرن درجات حرارة تصل إلى 350 درجة فهرنهايت.
التشابه
يمكن استخدام كل من Circulon و Calphalon على أي نوع من سطح الموقد. كلاهما آمن في غسالة الصحون. توفر كل شركة للمستهلكين مجموعة واسعة من خيارات أدوات الطهي التي تتراوح من 10 مجموعات إلى 14 قطعة لفتح عناصر المخزون والتخصص ، مثل أجهزة التحميص والبوتوكس والشوايات. توفر كلتا الشركتين أغطية زجاجية شفافة للمقصورات والأواني والمقالي.
اختلافات
كلتا الماركات آمنة في الفرن ، ومع ذلك ، فإن Circulon آمن فقط إلى 350 درجة فهرنهايت وكالفون آمن للفرن إلى 500 درجة. هذا يمكن أن يكون عاملا للطهاة الذين يرغبون في الانتهاء من الأطعمة في الفرن. يتكون خط Circulon بالكامل من الألمنيوم المؤكسد غير اللاصق بألوان رمادية داكنة. يحتوي خط Circulon فقط على نظام إصدار المواد الغذائية الحائز على براءة اختراع وملفات ملفوفة للعلامات التجارية. يمكن للمستهلكين الاختيار من غير الصلب إلى الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس لصب الحديد في خط Calphalon.
السعر
في آذار (مارس) 2011 ، تتراوح مجموعات تجهيزات المطابخ Circulon المكونة من 10 قطع ما بين 200 دولار إلى 550 دولارًا على موقع الشركة. تتراوح مجموعات Calphalon المكونة من 10 قطع من 180 دولار إلى 600 دولار على موقع كالفالون الإلكتروني. تختلف الأسعار الفردية بالنسبة للبنود المفتوحة ، مثل الشوايات ، وأواني التحميص والباستر ، من كلا المصنعين.
